Maklumat Program UNITAR

Diploma Seni Kulinari
MOHE/MQA
[R/811/4/0055(MQA/FA1708)01/22]
Diploma Seni Kulinari direka untuk melengkapkan pelajar dengan pengetahuan dan kemahiran yang diperlukan dalam perkhidmatan makanan dan pengurusan kulinari, terutamanya dalam industri perhotelan dan restoran. Selain daripada pelajaran dalam penyediaan makanan, program ini merangkumi spektrum pemasaran dan pengurusan sumber manusia termasuk juga subjek membeli dan mengawal kos. Kesemua topik ini dirancang untuk kerjaya yang sukses dalam bidang ini.
Syarat Kemasukan
Struktur Kursus
Prospek kerjaya
Syarat Kemasukan
Anda mesti memenuhi syarat-syarat berikut untuk dipertimbangkan bagi kemasukan ke Program Diploma UNITAR:
  • Lulus Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) dengan sekurang-kurangnya kredit dalam tiga (3) mata pelajaran; ATAU
  • Lulus Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) dengan sekurang-kurangnya satu (1) kredit dan Sijil Kemahiran Malaysia tahap 3; ATAU
  • Sebarang sijil atau kelayakan yang lain yang diiktiraf oleh Kerajaan Malaysia.
  • Program Diploma (Tahap 5, MQF) melalui APEL. Pemohon mestilah warganegara Malaysia yang berumur lebih daripada 20 tahun pada tahun permohonan dengan pengalaman kerja yang berkaitan / pembelajaran pengalaman terdahulu dan lulus penilaian APEL.
Struktur Kursus
Struktur Kursus & Tempoh
  • 7 Semester / 2 + 1/2 Tahun
Tahun 1
  • Sanitasi Perkhidmatan Makanan
  • Bahasa Inggeris 1
  • Asas dalam Pemakanan
  • Asas dalam kaedah memasak
  • Pengajian Malaysia ATAU Bahasa Melayu Komunikasi 1
  • Pengenalan Industri Hospitaliti
  • Pengenalan kepada ‘Butchery’
  • Peningkatan Kemahiran
  • Bahasa Inggeris 2
  • Pengurusan Penyusunan Dapur
  • Pengenalan kepada Pengurusan
  • Pastri dan Membuat Kek
  • Pengenalan kepada Perakaunan
  • Bahasa Inggeris 3
  • Keusahawanan Sosial
Tahun 2
  • Masakan Malaysia
  • Ko-kurikulum
  • Operasi Perkhidmatan Makanan dan Minuman
  • Pengenalan kepada Pemasaran
  • Pengenalan kepada Sumber Manusia
  • Pengurusan Restoran
  • Masakan Penjaja Malaysia
  • Pembelian & Kawalan Kos
  • Masakan Antarabangsa
  • Perakaunan Pengurusan Hospitaliti
  • Seni Penyediaan Makanan Sejuk (Garde Manger Artistry)
  • Operasi Komersial Makanan
Tahun 3
  • Latihan Industri
Prospek kerjaya
PELAJAR TEMPATAN

Pelajar Malaysia yang mendaftar dalam Program Asasi (Foundation) dan Diploma UNITAR dikehendaki mengambil SEMUA kursus Bahasa Inggeris yang disenaraikan dalam struktur program masing-masing, bermula dengan Bahasa Inggeris 1 (Diploma) dan Kemahiran Mendengar dan Pertuturan (Asasi).
Maklumat Yuran
Ketahui lebih lanjut mengenai yuran anda sepanjang tempoh pengajian anda di UNITAR.
Kampus Induk UNITAR International University
UNITAR 3-01A,
Aras 2, Tierra Crest, Jalan SS6/3, Kelana Jaya,
47301, Petaling Jaya.
Selangor Darul Ehsan. Malaysia.